HeyJaredVulgo Dekadenz
Was passiert, wenn sich dieser Bergbauer und dieser Koch kennenlernen? Es wird kompliziert. Denn Sie diskutieren. Sie streiten. Sie kochen und trinken. Ein, zwei Frage vereint die zwei jedoch: Was bringt die Zukunft?
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- Jul 30, 2026
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- Jul 30, 2026
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#12 Frischer Fisch wird überbewertet: Mit Hubert Wallner und Andreas Jobst (opens the original)
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In dieser Folge gehen Marco und Michael dem Mythos „frischer Fisch“ auf die Spur. Wie frisch muss, soll oder darf Fisch überhaupt sein? Denn eines wissen viele nicht: Ein fangfrischer Fisch ist alles andere als entspannt. Er biegt sich beim Braten in der Pfanne, macht allen, die ihn zubereiten, das Leben schwer – und ist somit nicht automatisch die beste Wahl. Aber alten Fisch kann man ja wohl auch nicht verwenden. Irgendwie verwirrend das Ganze. Und ja: ziemlich komplex! Genau da kommen unsere
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