HeyJaredState of Food - Podcast
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SIAL : le laboratoire de l'alimentation de demain (opens the original)
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Dans ce nouvel épisode de STATE OF FOOD , Pierre Raffard reçoit Jean-Gabriel Mollard, directeur communication et marketing du SIAL , pour décrypter les grandes mutations de l’agroalimentaire et ce que prépare l’édition 2026 du SIAL Paris. Innovation alimentaire, nouvelles technologies, comportements de consommation, souveraineté alimentaire, inflation, climat : le SIAL est aussi un observatoire privilégié des tensions et des transformations qui traversent le secteur. Avec Jean-Gabriel Mollard, P
Quel avenir pour l’agriculture française dans un monde plus instable ? (opens the original)
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Quel avenir pour l’agriculture française dans un mondeplus instable ? Dans ce nouvel épisode de STATE OF FOOD, le podcastd’Agriculture Stratégies , Stéphane Travert, ancien ministre del’Agriculture et de l’Alimentation, revient sur les grandes transformations quiredessinent aujourd’hui le paysage agricole français et européen. Que peut réellement changer le politique dans l’agriculture? Quelles fragilités deviennent visibles lorsque l’on passe du terrain à ladécision publique ? Comment penser l’
Grande distribution : qui contrôle vraiment notre alimentation ? Avec Yves Puget, rédacteur en chef de LSA (opens the original)
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Dans cet épisode de STATE OF FOOD , Sandrine Doppler reçoit Yves Puget, rédacteur en chef de LSA , pour décrypter les transformations profondes de la grande distribution française. Inflation alimentaire, guerre des prix, montée du hard discount, marques de distributeur, négociations commerciales, lois Egalim, concentration des enseignes et évolution des comportements d’achat : le secteur est soumis à des tensions qui redessinent les rapports de force entre distributeurs, industriels, pouvoirs pu
La chicorée peut-elle détrôner le café ? (opens the original)
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Dans ce nouvel épisode de STATE OF FOOD , PierreRaffard reçoit Guillaume Roy, fondateur de Gallia-Paris et de Cherico . Au programme : entrepreneuriat alimentaire, innovation, positionnement de marque et retour en force d’un produit que l’on croyait presque rangé au placard, la chicorée. Comment passe-t-on de la bière à la chicorée ? Commenttransformer l’image d’une boisson perçue comme ancienne, populaire ou de substitution en une offre premium capable de séduire de nouveaux consommateurs ? Gui
STATE OF FOOD - JEAN VIARD - SOCIOLOGUE (opens the original)
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Que raconte vraiment notre assiette sur la France d'aujourd'hui ? Dans cet épisode de State of Food , je reçois le sociologue Jean Viard pour une conversation qui dépasse largement l'alimentation. Fragmentation de la société, fin du récit collectif, souveraineté alimentaire, géopolitique, agriculture, pouvoir d'achat et nouvelles fractures : nous explorons ce que nos choix alimentaires révèlent d'un pays en pleine transformation. Une discussion pour comprendre pourquoi manger est devenu un acte
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