HeyJaredPodcast Abgekocht
Abgekocht – Foodservice und Alltägliches reduziert aufs Wesentliche – ein Podcast vom und mit Matthias und Uli
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- Sep 21, 2026
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- Jul 6, 2026
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#14 - Abgekocht & Renn(t)abel (opens the original)
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Volles Haus, hohe Kosten & die Frage: Wo bleibt das Geld?Willkommen zu Folge 14 von Abgekocht – dem Podcast für alle, die Gastronomie, Hotellerie und Hospitality lieben.Ein volles Restaurant bedeutet noch lange nicht, dass am Ende auch Geld verdient wird. Ein Kommentar aus unserer Community bringt uns deshalb zu einer Frage, die viele Betriebe beschäftigt: Wo liegen eigentlich die echten Hebel für mehr Wirtschaftlichkeit?Wir sprechen über Kosten, Personal und Produktivität, über Digitalisierung
#13 - Abgekocht & Strukturlos (opens the original)
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Willkommen zu Folge 13 von Abgekocht – dem Podcast für alle,die Gastronomie, Hotellerie und Hospitality lieben. Premiere bei Abgekocht: Zum ersten Mal zeichnen wir digitalauf. Matthias sitzt in Dänemark, Uli im Homeoffice – und aus vier Brötchen,vier süßen Teilchen und stolzen 35 Euro entsteht ziemlich schnell eine größereFrage: Ist teuer automatisch schlecht – oder haben wir in Deutschland manchmaleinfach ein schwieriges Verhältnis zu Preis und Wert? Von dort geht es direkt zu einem Gut, das vi
#12 - Abgekocht & Wertgeschätzt (opens the original)
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Wie informieren wir uns eigentlich heute? Zwischen KI,Newslettern und Social Media sprechen wir über unseren persönlichen Medienkonsum, teilen unsere aktuellen Restaurantempfehlungen und diskutierenein Thema, das in der Gastronomie regelmäßig für Gesprächsstoff sorgt: Trinkgeld . Ehrlich, kontrovers und wie immer mit einer guten Portion Humor. 🍽️ Themen dieser Episode ✔️ Wie konsumieren wir heuteInformationen? Push-Nachrichten, LinkedIn, Newsletter oder KI-Agent – welche Quellen wirklichMehrwert
# 11 - Abgekocht & Pillenkult (opens the original)
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Abgekocht & Pillenkult – Folge 11 | Food Markets, Netzwerke & der Supplement-WahnWillkommen zu Folge 11 von Abgekocht – dem Podcast für alle, die Gastronomie, Hotellerie und Hospitality lieben.Passend zum Sommer tauschen wir unsere Restaurantempfehlungen gegen die spannendsten Food Markets Europas. Außerdem sprechen wir über neue Netzwerke in der Hospitality, machen einen Faktencheck zur Einwegbecher-Gebühr und fragen uns, warum Nahrungsergänzungsmittel inzwischen für viele selbstverständlich ge
#10 - abgekocht & abgezockt (opens the original)
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Die Restaurants sind voll. Trotzdem schließen immer mehrBetriebe. Wie kann das sein? In Folge 10 sprechen Uli und Matthias über eines der größtenParadoxe der deutschen Gastronomie. Trotz hoher Nachfrage steigen Insolvenzenund Betriebsaufgaben auf Rekordniveau. Reicht die Rückkehr zum ermäßigten Mehrwertsteuersatz wirklich aus oder brauchen wir endlich eine grundsätzlicheDebatte über den Stellenwert von Essen, Gastronomie und Lebensmittelkompetenz? Außerdem geht es um konkrete Ideen statt bloßer
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