HeyJaredOn AIS: storie e cultura del vino
Cosa pensano davvero i protagonisti del mondo del vino?On AIS risponde con "Opinion Liber", la prima serie del canale dedicata all'attualità e al confronto senza filtri.Davide Garofalo e Domy Grande conducono un ciclo di interviste esclusive per esplorare le sfide del settore…
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- Jul 6, 2026
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- Jul 6, 2026
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Sua maestà il Passito (opens the original)
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Massimo Zanichelli, autorità sui vini dolci combatte gli stereotipi e il declino dovuto ai ritmi moderni. A Davide Garofalo racconta come i vini ancestrali fossero molto spesso dolci e usati per il culto divino. Per questo dei vini dolci va riscoperta la versatilità, immaginando anche un Moscato d'Asti come aperitivo. La dolcezza non è stucchevole e richiede una mano sensibile del produttore per bilanciare dolcezza, acidità e sapidità. CREDITS On Ais è il podcast dell'Associazione Italiana Somme
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