HeyJaredMomentos diVinos con BACO
Cada mes en BACO destacamos una bodega que nos inspira con su historia, su pasión y, por supuesto, sus vinos. A través de nuestro blog, redes y ahora en formato podcast, te acercamos a los protagonistas detrás de cada botella.
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- Sep 1, 2026
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- Jul 13, 2026
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1x16 · Santi Vivanco: el vino también es cultura (opens the original)
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En este episodio de Momentos diVinos , Juanjo charla con Santi Vivanco sobre vino, cultura, memoria y patrimonio. Una conversación sobre los orígenes del proyecto Vivanco, la influencia familiar, la Fundación, el Museo Vivanco y todo lo que rodea al vino más allá de la botella. Hablamos del vino como historia, como arte, como recuerdo y como una forma de entender el territorio. Porque alrededor de una copa también hay objetos, etiquetas, sacacorchos, aromas, vivencias y generaciones enteras que
El vino también es cultura (opens the original)
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Santi Vivanco nos recuerda que el vino es mucho más que una bebida: es historia, memoria, arte, territorio y una forma de entender el mundo. Un fragmento de su charla con Juanjo en Momentos diVinos , donde hablamos de Vivanco, del museo, de la familia y de todo lo que hay alrededor de una copa. Episodio completo: 1x16 · Santi Vivanco: el vino también es cultura
1x15 · Kankel: del haba de cacao a la barra de chocolate (opens the original)
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En este episodio de Momentos diVinos , Juanjo charla con Kankel sobre chocolate, cacao, origen y oficio. Una conversación en torno al movimiento bean to bar , una forma de entender el chocolate desde el haba de cacao hasta la barra final. Hablamos de selección de materia prima, de búsqueda de grandes chocolates, de elaboración, de identidad y de la importancia de explicar al cliente qué hace diferente a un proyecto así. Porque Kankel es una rareza dentro de un mundo dominado por grandes corporac
Kankel: chocolate, origen y diferenciación (opens the original)
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“Somos una rareza dentro de un mundo de grandes corporaciones… nuestro reto mayor no es solo hacer un producto como el que desarrollamos, sino que el cliente sea consciente de ello.” En un mundo de grandes marcas y productos pensados para parecerse entre sí, hay proyectos que deciden ir por otro camino. Kankel es uno de ellos. Un proyecto que trabaja desde el origen, desde el producto y desde la búsqueda de algo diferente. Pero ahí está el gran reto: no solo hacer algo especial, sino conseguir q
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