HeyJaredMatch Gastronômico
Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio.Apresentado por Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, a mesa do Match Gastronômico é reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases…
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- Sep 6, 2026
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- Jul 5, 2026
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Match Gastronômico #128 – Vini Buttel (opens the original)
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Vini Buttel construiu uma trajetória sólida no mercado da moda e do entretenimento antes de migrar sua visibilidade para o ambiente de negócios. Com formação em Relações Internacionais, ele decidiu apostar num setor completamente diferente: a gastronomia. Hoje é sócio de duas operações em São Paulo — o Reserva Rooftop, ao lado de Renato Cury e Leo Cury, e o Tio Jacques. E o momento não podia ser mais oportuno para esse papo: o Reserva Rooftop inaugura uma nova casa em Pinheiros na próxima semana
Match Gastronômico #127 – Aldo Braga (opens the original)
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Desde criança, Aldo Braga via os aeroportos como lugares mágicos — quase um teletransporte. Essa paixão o levou a seguir carreira em publicidade voltada para o setor, até perceber uma lacuna que ninguém tinha resolvido direito: a alimentação dentro das áreas restritas. Depois de cogitar apostar em comida saudável, concluiu que o passageiro estressado busca outra coisa — comfort food, rápida, prática de comer com uma mão só. Em parceria com o amigo Guga, adquiriu a marca Doog, então inativa, e ap
Match Gastronômico #126 – Tsuyoshi Murakami (opens the original)
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Nascido em Hokkaido e criado no Rio de Janeiro desde criança, Tsuyoshi Murakami é japonês com sotaque carioca. Aos 18 anos, voltou sozinho ao Japão para aprender a cozinhar de verdade — disciplina, técnica e respeito à sazonalidade que carregaria pelo resto da carreira. Passou por Nova York e Barcelona antes de voltar ao Brasil, onde conheceu a esposa Suzana e assumiu o comando do Kinoshita, restaurante da família dela. Sob sua liderança, a casa virou uma das mais importantes do país e conquisto
Match Gastronômico #125 – Paulo Zegaib (opens the original)
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Em 1960, Fuad Zegaib fundou o Dinho's Restaurante e construiu uma das referências da gastronomia paulistana. Aos 15 anos, o filho Paulo Zegaib já trabalhava ao lado dele, aprendendo, na prática, os valores que sustentariam o negócio por décadas. Mas, antes de assumir o legado do pai, Paulo escolheu um caminho pouco óbvio: foi buscar técnica fora. Estagiou na rede hoteleira Accor, na França, e se aprofundou em sous-vide, molhos clássicos e gastronomia italiana. De volta ao Brasil, criou o Cabral,
Match Gastronômico #124 – Cliente que come menos é bom pro restaurante? | Daniel Padilha, Carina Pirró e Arri Coser (opens the original)
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Os medicamentos GLP-1 mudaram a relação de milhões de brasileiros com a comida — e o Food Service está sentindo isso na prática. Quem come menos pede menos prato, divide mais a conta e frequenta o rodízio de um jeito completamente diferente do que fazia há dois anos. A pergunta que ninguém quer responder em voz alta: o setor está preparado pra essa transformação, ou vai continuar fingindo que não está acontecendo? Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho reúnem uma
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