HeyJaredManger Sans
Le podcast qui interview les visionnaires de l'alimentation 🚀Bonjour, je m'appelle Fanny!🙋♀️ À 18 ans, on m'a diagnostiquée une candidose. J'ai dû repenser totalement mon alimentation. Aujourd'hui, je mange sans gluten, sans lactose et sans sucre.
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- Sep 1, 2026
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- Jul 7, 2026
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Le vinaigre, cet artisanat qu'on croyait disparu, avec Daphné, Vinaigrerie Sainte-Odile (opens the original)
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Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre de Daphné, fondatrice de la Vinaigrerie Sainte-Odile à Bruxelles, l'un des rares endroits en Europe où l'on fait encore du vinaigre de manière 100% naturelle. Il y a cent ans, la Belgique comptait soixante vinaigreries. Elles ont toutes disparu avec l'industrialisation. Daphné a appris ce savoir-faire oublié à Banyuls, puis l'a réimplanté à Bruxelles à partir de lambics et de cidres locaux. Elle revient sur ce patrimoine effacé, sur son travail sans él
De 60 kg par mois à 800 par jour sans perdre le fait maison, avec Amélie, Great Granola (opens the original)
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Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Amélie, fondatrice de Great Granola, un granola bruxellois fait maison qu'elle fabrique depuis onze ans dans son propre atelier. Tout a commencé par une recette rapportée de Londres. Amélie revient sur onze ans d'évolution, de soixante kilos par mois à huit cents kilos par jour sans perdre le geste artisanal, sur son attachement à rester employeur en Belgique plutôt que de sous-traiter, et sur ses conseils simples pour mieux manger au quotidien. 🥣 Un
Pourquoi le pain industriel rend le gluten indigeste, avec Alice, Matières Premières (opens the original)
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Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Alice, fondatrice de Matières Premières, qui forme les curieux comme les pros à l'art du pain au levain 100%. Ancienne salariée reconvertie après une révélation autour de la fermentation, Alice revient sur son année d'itinérance en camping-car à boulanger aux quatre coins du monde, sur les secrets d'un bon levain et sur la vérité autour du gluten, avant de livrer un conseil tout simple : revenir à des aliments bruts, moins transformés. 🥖 Un épisode s
Réinventer la boisson énergisante entre frères, avec Oscar de Buddy (opens the original)
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Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Oscar, cofondateur de Buddy, une boisson énergisante naturelle qu'il a lancée avec ses deux frères. Tout commence pendant le COVID, à la fin de ses études, quand son grand frère vend son business de jus pressés à froid. Oscar revient sur les débuts en porte-à-porte dans des magasins vides, le pari fou des 150 000 canettes ratées, et sa conviction qu'on peut boire un énergisant autrement, sans additifs ni excès de sucre. 🥤 Un épisode sur l'aventure en
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