HeyJaredL'altro lato del piatto
Benvenuti a "L'altro lato del piatto"Il mio nome è Eleonora Gorla, sono Nutrizionista e ho creato questo podcast con un obiettivo: fare in modo che la tua prossima dieta sia davvero l'ultima.
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- Sep 14, 2026
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- Jul 6, 2026
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Spizzichi: fame, abitudine o qualcosa di più? (opens the original)
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Un assaggio mentre cuciniamo, un biscotto passando davanti alla dispensa, qualche boccone mentre sistemiamo la cucina. Piccole quantità che sembrano quasi non contare… e che proprio per questo possono finire per diventare un comportamento automatico. In questo episodio parliamo di nibbling , cioè quella modalità di alimentazione fatta di piccoli assaggi ripetuti durante la giornata, da dove nasce e cosa possiamo fare per iniziare a lavorarci con gentilezza.
Nuovi inizi?! (opens the original)
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Settembre ci porta quella sensazione di dover ripartire. Nuovi progetti, nuovi obiettivi… e spesso anche nuove regole alimentari. Dopo l’estate arriva quell’ansia di “rimettersi in riga”, di recuperare gli eccessi, di mangiare meglio, di tornare a una routine perfetta. E così stiamo già perdendo in partenza. Ma non è necessario cambiare tutto insieme. In questo episodio proviamo a ripartire da piccole cose, con semplicità e gradualità, lasciando spazio anche all’imperfezione.
Quello che l'estate può insegnarci..sul nostro rapporto con il cibo (opens the original)
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Prima dell'estate si parla sempre di diete, prova costume e "sgarri". Ma se invece questo fosse il momento migliore per osservare davvero il nostro rapporto con il cibo? In questo episodio riflettiamo su come il cambiamento della routine possa influenzare il nostro modo di mangiare: per alcuni rappresenta una liberazione e per altri una difficoltà. Parliamo di ascolto, di abitudini, di bisogni e di come usare questi mesi non per controllarsi di più, ma per conoscersi meglio. Un ultimo episodio p
La trappola del piatto perfetto (opens the original)
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Perché mangiamo sempre le stesse cose? Perché ci sentiamo sicuri solo davanti a certi piatti, certe combinazioni o certi schemi alimentari? In questo episodio parliamo di una forma di restrizione che spesso non vediamo: la rigidità nel modo in cui costruiamo i pasti. Il piatto unico, i cibi "che saziano" o la ricerca del pasto perfetto possono trasformarsi in regole che limitano varietà e libertà alimentare. Vedremo perché è utile imparare a mangiare in modi diversi e perché, anche quando provia
I guardiani dell'alimentazione (opens the original)
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Chi è il "guardiano dell'alimentazione"? La persona che si occupa della spesa, organizza i pasti e decide cosa entra in casa. In questo episodio parliamo di come questo ruolo non comporti solo responsabilità, ma anche una grande opportunità: rendere l'ambiente alimentare più semplice e favorevole al cambiamento. Se sei tu a occuparti della maggior parte delle scelte alimentari della famiglia, hai anche la possibilità concreta di costruire un ambiente che renda più semplici le buone abitudini.
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