HeyJaredLa révolution dans l'assiette
La révolution dans l'assiette est le podcast d'une passionnée engagée pour un avenir plus responsable.
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- Jul 16, 2026
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Wassaï : quand la pâtisserie végétale rencontre les saveurs afro-guyanaises avec Isabelle (opens the original)
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Dans cet épisode, je reçois Isabelle, fondatrice de Wassaï, le premier café afro-vegan des Pentes de la Croix-Rousse à Lyon. Isabelle nous raconte comment ses origines guyanaises et africaines ont façonné sa vision d'une alimentation végétale créative, ancrée dans une culture riche et généreuse. Du moringa au bissap en passant par le baobab, elle nous ouvre les portes d'une pâtisserie végétale qui ressemble à nulle autre. On parle de son parcours, de la pâtisserie traditionnelle à la cuisine vég
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