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La Dispensa

Chaque mois, je partage mes découvertes culinaires, des carnets de voyage et des offres irrésistibles pour voyager en Italie.

Newsletter · By Gaël Bassetto · Official site

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Aug 30, 2026
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Aug 1, 2026
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  1. Issue · Aug 30, 2026

    Nouvelles d'Italie, Août 2026 (opens the original)

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    Ciao a tutti !Comment allez-vous ?Je vous écris un samedi à 15h43. Dehors, un vent frais fait danser les branches des oliviers dans le jardin. Après la énième vague de chaleur de cet été, voilà que nous respirons, enfin. Ce mois d’août m’aura semblé interminable. C’est peut-être à cause de cette chaleur écrasante à laquelle nous avons été exposés, sans relâche. Mais quand j’y repense, c’est peut-être aussi, surtout, parce que j’ai vécu mille et une choses ces dernièr

  2. Issue · Aug 15, 2026

    Nouvelle escapade novembre 2026 : Lunigiana, Toscane insolite, avec Gaël (opens the original)

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    Buongiornoooooo !MERCI pour l’accueil incroyable donné à ce nouveau voyage. 9 places sont déjà parties…! Il en reste donc 3 (ou 4, je peux faire une exception !). C’est donc un 15 août au matin que j’ai décidé de sortir mon joker de 2026. Un joker auquel je suis sûr que vous ne vous attendiez pas…! Je vous donne rendez-vous en Lunigiana du 13 au 16 novembre prochains. La Lunigiana ? Mais c’est où ça, Gaël, la Lunigiana ?La Lunigiana se trouve en Tos

  3. Issue · Aug 1, 2026

    Nouvelles d'Italie, Juillet 2026 (opens the original)

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    Ciao a tutti ! Avec la quatrième vague de chaleur qui pointe le bout de son nez en Toscane, je vais vous dire que chez La Tavola di Gaël, ça va plutôt très chaudement…!Ces dernières semaines auront été riches en découvertes, et, une fois de plus, vous avez été très nombreux à braver la chaleur pour venir cuisiner en ma compagnie. Pomodoro tonnato, zucchine alla scapece, pasta fresca sous toutes leurs formes : nous nous nous sommes régalés…! Les cours de cuisine du mois d’août sont presque tous a

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