HeyJaredKNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。
農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。・ApplePodcast総合ランキング最高13位。・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc…▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZ…
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- Sep 16, 2026
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#62.災害用なのにお出かけ用？液体ミルクが作った育児の新常識 (opens the original)
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育児の世界だと「液体」ミルクが画期的だなんて、まだ子なし夫婦のゆとにはその時点で驚愕・・・液体ミルクへの感謝の気持ちと、育児の大変さが身に沁みたお話でした🎧 ＜話している内容＞ ・災害時の「0歳児の食糧難」を救った、海外からの意外な救援物資 ・「国内規格ゼロ」の壁を破った、食品メーカーによる2年間の開発執念 ・非常食から「深夜3時の救世主」へ：超ニッチ市場を爆発させた日常の切実ニーズ ・なぜ日本は「粉」で北欧は「液体」なのか？歴史から紐解く文化ギャップ リンク集 ▽ RKB毎日放送 「『水でしかミルクをあげられなかった…』赤ちゃんと避難する時に直面する課題」 https://rkb.jp/contents/202306/202306206558/ ▽ 江崎グリコ公式「日本初の液体ミルクについてもっと知りたい」 開発担当者インタビュー、栄養成分・褐変の課題、北欧の普及率データ https://www.glico.com/jp/health/contents/ekitaimilk/ ▽ 食品産業新聞社ニュースWEB「国内初"乳児用液体ミルク"、常温で6カ月保存可能」 グリコ開発担当・永富宏
#61.災害時も心の栄養を！熊本をジュースで潤した救世主とは？ (opens the original)
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災害時の食事って、栄養や保存期間だけ考えればいい・・・わけじゃなく、毎日同じものを食べ続ける「飽き」も大きな問題！ということで今回は、熊本地震で売り物にならくなった梨が、避難所で「人生最高に美味しいジュース」になった実話を切り口に、ひきつづき災害食について話しています🎧 ＜話している内容＞ ・栄養バランスの先にある落とし穴：「毎日同じレトルト」が被災者の心を削る「飽き問題」 ・売り物にならない落ちた梨の奇跡：避難所に届けられた「人生最高に美味しい冷たい生ジュース」 ・「5年持つけど誰も食べない」矛盾：企業のアルファ化米が教える、日常に溶け込む本当のローリングストック ・過酷な避難生活に差す「ハレ」の光：アレルギーや赤ちゃんを守る「自分だけの非常食」と食の喜び リンク集 ▽ 「賞味期限迫る大量のパン…支援物資の『ミスマッチ』」 熊本日日新聞（Yahoo!ニュース） https://weathernews.jp/news/202607/310191/ ▽ 避難所での梨ジュース配布、「避難住民の心を潤した」 Yahoo!ニュース（日本農業新聞） https://news.yahoo.co.j
#60. 非常食が賞味期限きれてた！食べながら備えるローリングストック〜防災週間2026 (opens the original)
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非常食って、買って置けば安心？ でも実は、備えた瞬間から「いつ食べる？ いつ買い足す？」という、もうひとつのカウントダウンが始まる・・・今回は、普段のごはんを食べながら備える「ローリングストック」を、水の賞味期限の意外な理由や、TTが12年前に提案して面接で散った“水で戻るカップ麺”の話まで寄り道しながら話しています🎧 Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム リンク集 ▽ 水の賞味期限って？ Yahoo!ニュース（井出留美氏） https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/44a31144d4077ac648f1193616e416451f81e0e1 ▽ ローリングストックについて 農水省Webサイト内の、食品メーカーの特設サイトのリンク集 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/network/rolling.html ▽ 「服のチカラ」を熊本の被災地へ ユニクロのエアリズム配布の活動記事 https://www.un
#59.水と生きるってどういうこと？水源のエキスパート「サントリー」#科学系ポッドキャストの日 (opens the original)
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今回は #科学系ポッドキャストの日 共通テーマ「水」ということで、【水と生きる】でおなじみのサントリーさまの取り組みについて、話しています🎧 ▽ほかの番組の視点で話す「水」Spotifyプレイリストはこちら https://open.spotify.com/playlist/3EPB1RGfi4CWwhrCEUNUIz?si=nrl7WpfWRUiIDzk2Ly3r3g&utm_source=copy-link&pi=zoZlKGbYTPGJT ＜参考文献＞ ▽ 水科学研究所の概要紹介 サントリーグローバルイノベーションセンター「水科学研究所」 https://www.suntory.co.jp/sic/research/mizu/ ▽ 水源涵養エリア特定の調査手法 サントリーグローバルイノベーションセンター「ミッションは『サントリー天然水』新工場の水源涵養エリアを知ること」 https://www.suntory.co.jp/sic/story/mizukagaku_3/ ▽ サントリー公式「天然水の森」 https://www.suntory.co.jp/eco/forest/ ▽
#58.養殖うなぎ、実は全て天然モノ？ 完全養殖への50年（のーふーサマー②） (opens the original)
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ウナギは養殖が中心になっている、とは聞いたことがある気がしたのですが、まさか養殖なのに天然・・・完全なる養殖じゃなかったとは…！ Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム ＜話している内容＞ 流通量は全盛期の1/3へ。絶滅危惧種を食べ続けるための「土俵際」の挑戦 産卵場所すら謎だった。水深1万メートルの深淵に挑む、科学者たちの50年 「拾って育てる」不完全な養殖を終わらせる、卵からの一貫生産という希望 日本の伝統か、中国の爆速か。食文化の「持続可能性」を巡る国際争奪戦 リンク集 ▽ 生産者団体公式の年表 日本養鰻漁業協同組合連合会「国産ウナギについて」 https://www.unagi-nichimanren.or.jp/domestic.html ▽ 中国の完全養殖ニュース 財新網「中国鰻魚人工繁育突破至60日齢 解決"卡脖子"亟待経費支持」 https://science.caixin.com/2026-06-15/102454282.html ▽ 完全養殖うなぎ一般販売 イオン株式会社プレスリリ
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