HeyJaredKaffee Selber Rösten - der Heimröster Podcast
Wir von Roast Rebels haben uns einem einzigen Thema verschrieben: Kaffee einfach selber rösten. Einerseits bieten wir die bewährtesten Heimröster sowie qualitativ hochwertige Rohkaffees an, andererseits möchten wir Leute, die Ihren Kaffee zuhause rösten mit Tipps, Wissen,…
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- Aug 17, 2026
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- Jul 14, 2026
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6 Faktoren, die über den Geschmack deines Kaffees entscheiden (opens the original)
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Kaffee schmeckt nicht immer so, wie man es sich erhofft hat – und das liegt selten an der Röstmaschine. In dieser Folge nimmt Ingo von Roast Rebels sechs Faktoren auseinander, die den Geschmack von Rohkaffee tatsächlich prägen: Art und Varietät, Processing, Herkunft, Anbauhöhe, Sortierung sowie Alter und Lagerung. Los geht's beim SCA Flavor Wheel und dem Punktesystem der Specialty Coffee Association: Ab 80 von 100 Punkten spricht man von Specialty Coffee, bewertet von geschulten Q Gradern anhand
Der beste Sample-Röster? Ikawa, ROEST, Kaffelogic Nano 7 und Nucleus LINK gegeneinander im Cupping (opens the original)
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Vier Sample-Röster, ein Kaffee, zwei Q-Graderinnen als unabhängige Jury: In dieser Folge lässt Ingo von Roast Rebels den Ikawa, den ROEST, den Kaffelogic Nano 7 und den Nucleus LINK gegeneinander antreten. Nicht das Datenblatt entscheidet, sondern die Tasse – verkostet im Blindtest von Sierra Yeo und Catherine Queiroz. Sierra Yeo ist Schweizer Brewers Cup Meisterin und war bereits UK Brewers Cup Champion. Catherine Queiroz arbeitet bei der NKG-Gruppe im Rohkaffee-Qualitätsmanagement und wurde Vi
Kaffee aus Kolumbien: Geschmack, Geschichte, Röstprofil (opens the original)
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Was macht kolumbianischen Kaffee eigentlich so besonders? In dieser Folge nehmen wir dich mit nach Kolumbien – eines der bedeutendsten Kaffeeanbauländer der Welt und gleichzeitig eines der vielseitigsten. Wir starten bei den Wurzeln: Die ersten schriftlichen Belege für Kaffeeanbau in Kolumbien stammen aus dem Jahr 1740, exportiert wurde erstmals um 1830. Schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Kaffee das wichtigste Exportgut des Landes. 1927 wurde die Nationale Kaffee-Föderation gegründet, die
Lass uns über Geld reden: Was eine eigene Kaffeerösterei wirklich kostet (opens the original)
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Eine eigene Rösterei zu eröffnen klingt nach einem Traum – bis die Rechnung kommt. Ingo von Roast Rebels rechnet in dieser Folge transparent vor, mit welchen Investitionen du wirklich planen musst: von der Röstmaschine über Zubehör wie Zyklon, Destoner und Loader bis hin zu Lab-Equipment, Lager und rechtlichen Kosten. Am Ende steht eine konkrete Zahl: Für eine 10 bis 15 kg Rösterei mit 20 bis 50 Tonnen Jahresproduktion solltest du zwischen 80.000 und 120.000 Euro einplanen. Wer kleiner und risik
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