fogo baixo

1. Issue · Aug 27, 2026

   #18 | encontros fortuitos (opens the original)

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   Foi uma coisa fortuita. Em 2021, eu comentei num post da newsletter Above The Fold sobre a chef Natalia Pereira, do restaurante Woodspoon, em Los Angeles, porque um dos destaques do cardápio era coxinha. A newsletter é focada em dumplings, no sentido amplo da definição: todo tipo de massa que seja recheada, seja moldada, dobrada ou enrolada. Cabem nessa definição os wontons, os cappelletti, as empanadas e as coxinhas. Acho esse recorte muito interessante e sigo a autora, Leah Mennies, de

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• Reino Unido1 piece
• ainda1 piece
• Eu podia1 piece
• pouco de tradição1 piece
• já1 piece
• uma comida de rua tão1 piece
• Eu1 piece
• Mas, &1 piece
• Desde aquela &1 piece
• Mais1 piece
• Adelaide Silvério havia1 piece
• você1 piece

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