HeyJaredFalar de Boca Cheia
Paulo Amado e Alexandre Silva juntam-se mensalmente para uma conversa descontraída e envolvente. Ao longo de dez episódios, cada um contará com um convidado diferente e participações especiais, abordando temas atuais, tendências emergentes e histórias inspiradoras do mundo da…
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- Sep 17, 2026
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Olga Cavaleiro: A tradição é uma janela aberta, licença para ser influencer, o lugar do fine dining no presente (opens the original)
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O episódio começa com uma reflexão sobre o crescimento dos criadores de conteúdo nas mais diversas áreas e a gastronomia não é exceção. Nos EUA, um restaurante chegou a proibir a entrada de influencers, levantando uma questão:deveria existir algum tipo de licença para publicar fotografias e conteúdos sobre comida? E, afinal, o que está em causa quando falamos da credibilidade de quem recomenda ou critica um determinado restaurante? A propósito deste tema, Jorge Ferreira, mais conhecido por Gastr
João Sá: o mar que é de todos, IVA na restauração, chefe consultor vs. chefe executivo e o futuro da pastelaria (opens the original)
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O episódio começa com uma reflexão sobre o atual estado da restauração em Portugal, tendo como ponto de partida o impacto da elevada taxa de IVA aplicada ao setor e os desafios que representa para restaurantes, empresários e consumidores. Segue-se uma conversa sobre a evolução das funções de chefe consultor e chefe executivo, analisando as diferenças entre ambos os papéis. Na rubrica "Femenomenal", dedicada à análise de temas relevantes da restauração nacional, Paulo e Alexandre conversam com La
Bónus: Ao vivo na final do Chefe do Ano 2026 (opens the original)
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Pela primeira vez nesta temporada, Paulo Amado e Alexandre Silva saíram do estúdio para gravar um episódio especial na final do Chefe do Ano, que decorreu a 18 de junho, em Sintra, e consagrou Francisca Dias como vencedora.No palco do Fórum Pensar Cozinha, conversaram com Afonso Dantas, Francisco Dias e Ana Caseiro, três representantes da nova geração da cozinha em Portugal, sobre a forma como encaram a profissão, os desafios da restauração e o futuro da gastronomia. Pelo meio, ouviram também a
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