HeyJaredDu raisin et des papilles
Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l'Alsace, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers.
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- Sep 23, 2026
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- Aug 11, 2026
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Le Double Rendez-vous des Saveurs à Blienschwiller (opens the original)
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Blienschwiller ouvre ses cours pour une après-midi : vignerons et chefs, verre après verre, cour après cour. 11ᵉ édition du Double Rendez-vous des Saveurs à Blienschwiller. Cet épisode est dédié à Jérôme Meyer, vigneron du village qui nous a quittés cette année. Du Raisin et des Papilles, le podcast qui va à la rencontre des vignerons d'Alsace. 🍷 Nouvel épisode tous les 15 jours. Abonne-toi pour ne pas le manquer. Du Raisin et des Papilles, le podcast vin 100% Alsace. Cet épisode vous a plu ? 5
Épisode 1: Strasbourg, capitale du vin (opens the original)
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Au Moyen Âge, Strasbourg n'est pas d'abord la ville de la cathédrale. Pendant des siècles, c'est la capitale du commerce du vin en Europe du Nord. Dans ce premier épisode : le vin comme besoin de base, au même rang que le pain ; la ville qui en fait un moteur économique et met en place un contrôle presque paranoïaque de chaque tonneau ; l'armée de métiers qui vit de ce trafic — douaniers, maître de la grue, rouleurs de tonneaux, tonneliers ; la Corporation de l'Ancre, la plus puissante de la vil
Mathieu Wassler (Domaine Wassler, Blienschwiller) : l'Alsace bousculée par l'expérimentation (opens the original)
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Mathieu Vassler a repris les rênes du domaine familial en 2020, après un parcours qui l'a mené du lycée viticole de Rouffach jusqu'au Sud de la France : quatre années formatrices à Palette, au Château Henri Bonnaud, où il a pris goût aux essais, à la gestion de la fraîcheur et aux assemblages. De retour à Blienschwiller, il travaille aux côtés de ses parents sur un peu plus de 17 hectares répartis de Dieffenthal à Itterswiller, engagés en agriculture biologique dès son installation. La diversité
Domaine Hertz à Eguisheim (68) (opens the original)
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C'est dans ce décor magistral et préservé et chargé d’histoire que je te propose d’embarquer avec moi en podcast. Eguisheim, ville Papale l’Alsace y a eu son seul Pape alsacien Leon IX. Je vous emmène découvrir un vigneron dont le papa est très vite passé à une culture de la vigne responsable. J’avais découvert Frédéric à la Summerfacht, très vite j’ai compris qu’il aimait son terroir mais qu’il avait envie d’en parler. S’il parle très bien de ses vins, de ses vignes, il fait partie des vigneron
[Rediff] Yann Durrmann (Domaine Durrmann, Andlau) : le vin Nature et les coteaux que personne ne voulait (opens the original)
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Yann est vigneron à Andlau . Son grand-père était cordonnier, il a commencé à vinifier dans les années 60 sur 1,5 hectare. Ses parents ont repris en 1979 et agrandi le domaine à 10 hectares, en rachetant à bas prix des coteaux raides et pierreux que personne ne voulait à l'époque du tout-mécanisé. Ce sont aujourd'hui les meilleurs terroirs du domaine. Yann les a rejoints en 2010, après un BTS Viticulture en apprentissage et un Master en économie à Strasbourg. Le bio, il ne l'a jamais choisi : se
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