HeyJaredDescobertas por Sari Fontana
Rótulos decifrados, inspirações, dicas e reflexões. Informações didáticas que facilitam escolhas de alimentos, economizam tempo e promovem saúde.
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Gelatina Protein não vale a pena | Guia atualizado com avaliação de 12 produtos (opens the original)
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Antes de falar de gelatina, segue uma pesquisa que estou fazendo para o meu livro. Se você é nutricionista, engenheiro ou químico de alimentos, e tiver 2 min para ajudar nisso, clique aqui para responder. Muito obrigada!Toda gelatina tem proteína (mas uma proteína capenga)A proteína <a href="https://sarifontana.substack.com/p/voce-quer-proteina-eles-vendem-ilusoes?r=
Shoyu: qual é melhor entre 14 marcas (opens the original)
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A palavra shoyu, em japonês, significa molho de soja, mas no supermercado vemos molhos alternativos, feitos com muitos outros ingredientes e até sem soja, que deveria ser o principal ingrediente de um molho de soja. E já adianto que as versões de coco, que tanta gente recomenda, não estão na minha lista de aprovados.O molho original tem quatro ingredientes: soja, trigo torrado, sal e água. Só isso. Conhecer os componentes fundamentais de um produto é importante, porque quando a indústria <a href
João Pessoa: a cidade que desmontou meu preconceito (opens the original)
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Uma vez por mês, escrevo uma edição sobre temas variados. Esta é uma delas, mas claro que, estando no Nordeste, comida boa não pode faltar.Sou gaúcha e cresci ouvindo que o estado em que nasci é melhor do que outros, especialmente os do Nordeste. Sinto vergonha de contar isso, mas o Rio Grande do Sul é bairrista, e, infelizmente, com o intuito de valorizar suas tradições, às vezes deprecia as demais (péssimo hábito). Ainda bem que pude conhecer a realidade para desmentir essa idiotice, que, em b
Maionese industrializada: como escolher (opens the original)
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O foco desta edição são as maioneses. Mas ela foi pensada para quem gosta de hambúrguer e quer indicações de boas marcas vendidas congeladas, direto ao ponto, sem textão. E como muita gente gosta de molhos para acompanhar a refeição, selecionei os ketchups zero e as mostardas que mais gosto para compor um guia rápido, que já está disponível para os assinantes pagos.<a class="image-link image2 is-viewable-img" href="https://substackcdn.com/image/fetch/$s_!Azno!,f_auto,q_auto
Iogurte sabor Mounjaro (opens the original)
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Contar calorias é coisa do passado. A moda atual na dieta é maximizar nutrição a cada mordida, o que, em termos práticos, significa aumentar o consumo de proteínas e fibras (na gringa, se fala em fibermaxxing). A indústria está tratando a fibra como a "nova proteína" (ao menos no departamento de marketing). Isso porque carboidrato e gordura são, basicamente, fonte de energia — e a maioria das pessoas já os consome
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