HeyJaredDairycast
La nueva era de comunicación para la industria lechera está llegando. Las mentes más brillantes del sector, ¡al alcance de tu mano! Puedes escuchar a estos grandes referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o realizando tus actividades diarias.
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- Sep 23, 2026
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- Jul 15, 2026
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#83 - Forrajes: El manejo que define cuánto aprovecha la vaca - Dr. Matías Aguerre (opens the original)
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Un buen forraje no termina cuando se cosecha. En el episodio 83 de DairyCast conversamos con el Dr. Matías Aguerre, profesor asociado de la Universidad de Clemson, sobre uno de los desafíos centrales de la producción lechera: transformar el potencial del forraje en una respuesta real del animal. Durante la charla analizamos cómo: - La elección entre silo de maíz, alfalfa y verdeos de invierno responde a diferentes objetivos productivos. - La calidad del forraje no depende únicamente de su compos
#82 - Nueva Zelanda: El modelo lechero visto desde adentro - Ing. Agr. Martín Rostagno (opens the original)
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En Nueva Zelanda el sistema no se ordena por la vaca. Se ordena por el pasto. En el episodio 82 de DairyCast, recorremos cómo funciona la lechería pastoril de Nueva Zelanda y Australia, y cómo esa premisa encadena el resto de las decisiones: - Estacionalidad: las pariciones se concentran en nueve a doce semanas para hacer coincidir la mayor demanda del rodeo con el pico de crecimiento del forraje, y ubicar el período seco en invierno. - Biotipo: predominan el biotipo neozelandés y la cruza Kiwi
#81 - Producción de leche estancada: ¿Y si el problema es el hígado? (Parte 2) - Dr. Clemente Cruz (opens the original)
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¿Y si el problema no es la dieta, sino el hígado? En el episodio 81 de DairyCast, el Dr. Clemente Cruz comparte lo que encuentra al aplicar ultrasonografía hepática en hatos lecheros de alto desempeño genético. Su punto de partida es incómodo: en la mayoría de las explotaciones aparece algún grado de daño hepático (hígado graso, hepatomegalia, abscesos) incluso en hatos que producen bien y parecen sanos. Ese daño oculto explica al 10-15% de vacas que no rinden "sin causa aparente" y que terminan
#80 - Producción de leche en pastoreo tropical: El reto nutricional (Parte 1) - Dr. Clemente Cruz (opens the original)
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¿Sabes cuánto pasto come realmente tu vaca? En el episodio 80 de DairyCast, el Dr. Clemente Cruz comparte lo aprendido alimentando ganado lechero en pastoreo tropical, desde el sur de México hasta Centroamérica. Su punto de partida es incómodo: la mayoría formula sobre la disponibilidad del pasto, pero pocos miden el consumo real a la altura a la que el animal corta. Y casi nadie contempla que ese forraje pierde valor nutritivo a lo largo del mismo día. 📝 Claves de esta primera parte: - Por qué
#79 - Sistemas pastoriles: Más leche no siempre es más rentable - Dr. Gonzalo Tuñon (opens the original)
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¿Y si el problema no es cuánta leche da tu vaca, sino cuánto pasto deja sin comer? En el episodio 79 de DairyCast, Gonzalo Tuñon (PhD. MSc.) plantea una idea incómoda para quien mide su sistema en litros por vaca: en lechería pastoril, la producción individual no es la variable que mejor predice la rentabilidad. Lo que sí la predice es la cantidad de pasto cosechado por hectárea mediante pastoreo directo. Y a partir de ahí, todo el sistema se reordena: la carga animal deja de ser un número hered
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