HeyJaredChiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland
In diesem Podcast stellen wir euch jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor.
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- Sep 18, 2026
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- Jul 25, 2026
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#041 Wolter Brot- und Feinbäckerei – Handwerk, das man schmeckt (opens the original)
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Tim Wolter von der Wolter Brot- und Feinbäckerei erzählt, wie aus einer kleinen Backstube zu dritt ein Familienbetrieb mit rund 20 Mitarbeitern wurde. Sein Vater gründete die Brot- und Feinbäckerei vor 14 Jahren mit einer damals ungewöhnlichen Idee: tagsüber backen, offen einsehbar, sodass die Kunden beim Entstehen ihres Brotes zusehen können. Heute führt Tim den Betrieb gemeinsam mit seiner Freundin – sein Vater steht weiterhin mit Rat und Tat zur Seite. Im Gespräch mit Chris und Caro erklärt T
#040 Chiemseefischerei Stephan - 400 Jahre Fischereitradition am Chiemsee (opens the original)
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Seit über 400 Jahren fischt die Familie Stephan am Chiemsee – als eine von derzeit nur 16 Berufsfischerfamilien. Verena Stephan hat die Fischerei zusammen mit ihrem Mann Martin 2017 übernommen, obwohl der Plan ursprünglich ein anderer war. Beide haben BWL studiert, waren auf Weltreise – und haben danach noch einmal eine Ausbildung zum Fischwirt gemacht. Im Gespräch mit Chris und Caro erzählt Verena, wie sich die Fischerei am Chiemsee verändert hat: Der Klimawandel drückt auf die Fänge, die Renke
#039 Patricia Hoyer – Gastro auf links gedreht (opens the original)
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Patricia Hoyer ist in der Gastronomie aufgewachsen – buchstäblich. Schon als Schülerin stand sie im Familienbetrieb hinter der Theke, später führte sie der Weg über die Hotelfachschule, internationale Stationen und die Systemgastronomie quer durch die Branche. Heute betreibt sie mit ihrer Mutter und ihren engagierten Mitarbeitern das Boulevard 10 in der Wasserburger Altstadt – ein Lokal mit offener Küche, regionalen Lieferanten und dem Anspruch, jeden Gast ernst zu nehmen, egal ob vegan, glutenf
#038 Marys Konditorei - Feine Patisserie aus Rosenheim (opens the original)
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Manche Betriebe tragen einen Namen, hinter dem eine ganze Geschichte steckt. Bei Marys Konditorei ist es der Name einer kleinen Person: Marie, Franzi Mechels Tochter. Hochschwanger machte Franzi ihren Konditormeister, die erste Backstube entstand in der alten Speis von Oma und Opa – und nach der Geburt war Marie einfach bei allem dabei, im Laufstall neben der Arbeitsinsel, beim Liefern, beim Produzieren. Aus einem Stellplatz im Garten wurde später die nächste Backstube, und im Mai 2026 schließli
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