HeyJaredCafé Sans Filtre
Café Sans Filtre, c'est le podcast business dans l'industrie du café et de la restauration en francophonie. Conçu pour les barista, les torréfacteurs, les coffee shops et restaurants, les passionnés de café et les curieux.
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- Jul 31, 2026
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- Jul 10, 2026
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#79 - Trois erreurs fréquentes d'un coffee shop (opens the original)
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Parce qu'on apprend toujours plus des erreurs, je te partage ici 3 des erreurs que je constate le plus dans la gestion ou le projet d'ouverture d'un coffee shop. Ces erreurs sont issus d'exemples concrets trouvés sur le terrain ou dans des projets café qui ont vu le jour. Besoin d'un coup de pouce, d'un accompagnement ou d'un diagnostic ? Tu peux me retrouver mes formations barista et accompagnements café ici : https://www.aquariuscoffeelab.com/ Pour celles et ceux qui souhaitent approfondir cet
#78 Lost in Decaffeination, la vision du café par Emmanuel Dias (opens the original)
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Cet épisode aurait pu s'appeler "les sujets brulants de la filière café", "la phase cachée du café" ou encore "déca mais pas que" tant il est riche de sujets variés. Nous commençons par parler de l'évolution du marché du Robusta, pour ensuite faire un point sur les procédés de décaféination et en particulier le Swiss Water, puis parler d'un projet entrepreunerial dans le café et finir par LA question épineuse : le juste prix du café et la rémunération des producteurs, stars ou non. Un clin d'oei
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