HeyJaredAudrey Cuisine
Bienvenue dans ma Newsletter gourmande, une p’tite bulle de gourmandise et d’évasion rien que pour vous. Posez-vous, prenez une tasse de thé ou de café, et savourez.
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Soba au canard & boulettes de porc aux cacahuètes (opens the original)
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Cette semaine, je remonte des archives du blog deux recettes que l’une d’entre vous m’a demandées. C’est d’ailleurs un petit privilège que je réserve aux abonnés Premium : si vous avez envie de retrouver une ancienne recette, n’hésitez jamais à me le demander !Ce choix tombe à pic, car ces deux recettes n’ont pas pris une ride.J’aime toujours autant cuisiner au wok : quelques ingrédients, peu de préparation, une cuisson rapide et cette façon unique de préserver le croquant des légumes tout en co
Scones et tea cakes : l'heure du thé à l'anglaise (opens the original)
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L’automne n’est pas tout à fait là, mais on le sent doucement arriver, d’ailleurs c’est aujourd’hui le premier jour officiel de l’automne ! Bien qu’à Bordeaux nous profitons encore de belles journées bien chaudes, les matinées sont plus fraîches, les journées raccourcissent un peu trop vite, je déteste partir le matin quand il fait nuit au bureau, et l’envie de ralentir s’invite à la maison.C’est la saison parfaite pour ressortir les jolies tasses, préparer une théière fumante et s’accorder un g
Découvrir le matcha (opens the original)
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Hello, comment allez-vous en ce début de semaine ? J’ai envie de vous parler d’un lien entre le Japon et le France, avec le Matcha que l’on trouve de plus en plus partout chez nous. Parce qu’au-delà de la tendance, le matcha est avant tout un thé fascinant, avec une histoire, un vrai savoir-faire de production et mille façons de le déguster, de la préparation la plus traditionnelle au latte glacé ultra gourmand.<a class="image-link image2 is-viewable-img" href="https://substackcdn.com/image/fetc
La meilleure recette pour cuire un rôti de boeuf (opens the original)
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Le rôti de bœuf ce n’est pas particulièrement mon morceau préféré, mais mes hommes apprécient. Et après avoir deux fois botté en touche chez le boucher devant la suggestion, je me suis dit qu’il n’y avait que les imbéciles qui ne changent pas d’avis.Autant vous dire que je pars de loin avec le rôti de bœuf. Je ne suis pas fan des viandes saignantes à cœur, et le rôti c’est un peu le plat des dimanches midi de mon enfance. Je me souviens trop du sang rouge dans mon assiette, de passer le tout au
Yaourts maison (opens the original)
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À la rentrée, j’aime bien remettre un peu de simplicité dans ma cuisine. On range les produits industriels à la compo douteuse, les yaourts aux goûts (et prix) plus originaux les uns que les autres et on ressort les petites habitudes maison… et c’est exactement le bon moment pour refaire des yaourts.C’est facile, rapide, économique, et ça change tout au quotidien. Avec une yaourtière ou une Multidélice — un appareil qui donne vraiment envie de s’
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