HeyJaredAprender a aprender com a Natureza
A Natureza é um caso de sucesso com milhões de anos de evolução e aprendizagem. Numa série de artigos semanais, proponho uma reflexão sobre o que podem as pessoas e, sobretudo, os negócios, aprender com essa fantástica experiência.
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Sabores e ritmos do clima: aprender com o que a terra dá (opens the original)
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Durante milénios, a alimentação humana foi guiada pelas estações, pelos ventos, pelas marés, pelo que nascia e amadurecia em tempo certo. Antes das estufas, dos aviões e dos supermercados, comia-se o que a terra dava, e quando dava. O sabor era marcado pelo tempo e cada estação tinha a sua linguagem gustativa. Comer era escutar o clima com o corpo.No inverno, o corpo pedia raízes, gorduras, calorias densas. Eram as sopas de abóbora, os guisados lentos, as castanhas assadas nas ser
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