HeyJaredAl Estilo Braun
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- Sep 24, 2026
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Al Estilo Braun con Akis Neocleous (opens the original)
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Akis Neocleous, Director Ejecutivo de Hoteles Xcaret, ha sido una de las figuras detrás de la evolución de Apapaxoa, un proyecto que nació desde el Colectivo Gastronómico de Xcaret y que hoy se ha convertido en un encuentro mucho más amplio alrededor de la gastronomía y la cultura. En su edición 2026, Apapaxoa reunió durante seis días a chefs, artistas y diferentes talentos de México y el mundo, con cenas especiales, talleres, conversaciones y experiencias que van mucho más allá de la mesa. Esta
Al Estilo Braun con Antoine Chahwan I Four Seasons (opens the original)
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Más de 35 años dentro de Four Seasons han llevado a Antoine Chahwan a recorrer prácticamente todos los niveles de la industria hotelera, desde alimentos y bebidas hasta convertirse en President of Hotel Operations – Americas de Four Seasons Hotels and Resorts. Con experiencia en destinos como Bahamas, Macao y Singapur, Chahwan ha sido testigo de cómo ha evolucionado el concepto de lujo y, sobre todo, de cómo han cambiado las expectativas de los viajeros. Durante LuxuryLab Global 2026, conversé c
Al Estilo Braun con Mauricio Rocha I Arquitecto Mexicano (opens the original)
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Mauricio Rocha es uno de los grandes referentes de la arquitectura mexicana contemporánea. Su obra parte de una idea que resulta profundamente humana: transformar los espacios sin borrar las historias que los habitan. Su arquitectura dialoga con lo existente, respeta la memoria de los lugares y encuentra nuevas formas de relacionarse con el paisaje y con la comunidad. Uno de sus proyectos más representativos es la Cineteca Nacional Chapultepec, en la Cuarta Sección del Bosque de Chapultepec. Roc
Al Estilo Braun con Claudio Poblete I Culinaria Mexicana (opens the original)
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n dias pasados el consejo de votantes tuvimos un viaje maravilloso a Ensenada y Valle de Guadalupe para elegir a los 250 mejores restaurantes del país 2027, y tuve la oportunidad de platicar con Claudio Poblete; periodista, escritor e investigador gastronómico, y una de las figuras que más ha contribuido a contar y reconocer la gastronomía mexicana. En 2008 creó Culinaria Mexicana, un proyecto que comenzó como un portal gastronómico y que con los años se convirtió en una plataforma dedicada a di
Al Estilo Braun con Francisco López I El Chiringuito de Fran (opens the original)
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Detrás de El Chiringuito de Fran hay también una historia de cambio y de perseguir un sueño.Fran López Abad, originario de Guadalajara, España, estudió Economía y durante varios años desarrolló su carrera en el mundo corporativo, hasta que decidió dejar las oficinas para dedicarse de lleno a su verdadera pasión: la gastronomía. Su formación, según él mismo cuenta, ha estado marcada por viajar, probar y aprender de sus propias experiencias.En 2017 abrió La Barra de Fran en Polanco, un espacio ins
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