HeyJared识食物者
《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！写在序章：黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严；牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫；威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。食物是生存法 餐桌即历史书我们吃下去的远比热量要多的多。何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味写在结尾：NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始
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- Sep 16, 2026
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Vol.17《一饭封神》第S2E4-7，模拟开餐厅到底谁行？【脍炙人口】 (opens the original)
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【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 这一期我们来看《一饭封神》4-7上，开餐厅和之间纯做菜又不一样了，会做饭和会来事是两码事。这就更复杂了，在一帮大厨的情况下菜品本身出问题的概率不大，所以本期节目会比较简短。我们更多讲一讲作为比赛本身大家都表现。作为下饭节目是很不错的，欢迎大家前来讨论。 Show Notes： 00:35 ｜第四到七期，团队赛与生存战 01:25 ｜隐藏规则：给对手加食材 01:59 ｜两组羊肉料理，风格各异 04:30 ｜leader放权，沟通顺畅 06:49 ｜五香卷与沙葱凉菜 08:25 ｜第二轮赛制：顺走对手食材 15:12 ｜伟大的引导型领导风格 16:39 ｜七旬老人半夜被发视频 19:02 ｜剪辑营造紧张感 24:07 ｜菜单命名抽象，老人味重 28:48 ｜菜单未站在食客角度 31:37 ｜粤菜引擎热情过度 33:47 ｜经营赛可不能缺乏领导力 40:24 ｜小厨社交与点评维护 43:30 ｜下期回归个人赛 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 阿鲲 - 厨房里的功夫 阿鲲 - 厨房的交响曲2 eat·eat·eat·eat·ea
Vol.17《一饭封神》S2E2-3节目越来越好看了，但该说的照说不误【脍炙人口】 (opens the original)
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【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 《识食物者》从开播以来聊的一直是美食话题，过往每一期节目也都是围绕美食展开的。所以我们看综艺的时候，美食呈现这块儿自然就会进入挑刺模式。我们聊的是饭，不是综艺套路，如果有时候听起来"较真"了一点，那确实得请各位听友多多海涵，这不是在辩解，只是想说清楚我们的立场。 这期节目，我们继续来看《一饭封神》的第二期和第三期。整体看下来，节目的节奏越来越稳了，菜品呈现也比第一期更有意思——有让我们眼前一亮的，也有想认真讨论几句的。一如既往地，有好说好，有问题我们也直说。 如果你也追了这两期，欢迎来跟我们聊聊你的看法：哪道菜最让你想尝一口？哪个环节你觉得还有提升空间？我们随时欢迎讨论。 Show Notes 00:23 ｜第二季观众反馈明显增多 02:48 ｜甜品师玛德琳烤制出现失误 04:51 ｜食材产地科普，制作方下功夫 08:50 ｜辣酱油溯源英国伍斯特酱 17:00 ｜茭白源于菰草真菌感染 21:00 ｜粤菜选手煎牛肉，表现稳健 22:00 ｜鹅肝蒸蛋操作流畅通过 24:00 ｜茶油蒸排骨，湘潭风味代表 26:50 ｜青椒牛肉有条理，
Vol.16《一饭封神》第二季，好坏我们一起品【脍炙人口】 (opens the original)
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朋友们好，《一饭封神》第二季上线了，谢师傅獭师傅不间断连续看了三集。第二季相对于第一季上整体算是跳出了黑白厨师的影子，也算是做上了自己的东西。整体赛制目前看来节奏也好了很多。阵容方面，有了更多女性厨师，比上一季的什么小花之流优秀不少。同时整活方面当然也是有，比上一季来说相对好一点。谢师傅这个看谁都不顺眼的性格也是依旧，大*四方，包容这方面还是得学习学习。想说的是，餐饮行业在这么长时间来，材料，处理手法其实也就那么多，不太能有什么创新了。学习好经典比无意义的所谓的创新强太多。小鸡炖蘑菇能给做成丸子实属不入流之举。一位堆料的活谁都能干，五种螃蟹也是扯淡。 后续的节目上线我们再继续，欢迎朋友们指正批评。 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes 00:31 ｜一饭封神第二季，赞助商暴增 01:34 ｜黄金灶台，中华小当家附体 06:59 ｜大厨小厨直接开打，不带犹豫 08:17 ｜自带鸡的大爷，鸡好人也走 09:01 ｜北方厨师多了，终于有面 09:43 ｜爱卷才会赢，卷一年还是输 10:06 ｜离心机+液氮，做碗豆花 13:52 ｜山野番茄哥，10种番
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