HeyJared最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」
フードテックを切り口に世界と日本を飛び回るパーソナリティと共に「食を面白く学ぶたべものラジオ」の人文的視点を交えながらお届け！ パーソナリティ▶田中宏隆/Hirotaka Tanaka（株式会社UnlocX代表取締役CEO）SKSJAPAN主催 ▶岡田亜希子/Akiko Okada: (株式会社UnlocX取締役)▶武藤太郎/Taro Muto:たべものラジオのホスト、掛茶料理むとうの会席料理人。▶武藤拓郎/Takuro Muto: 武藤太郎の弟で、たべものラジオの共同ホスト。
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- Sep 9, 2026
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#62【FVD NEO Vol.5 特別編3】バリューチェーン再構築に挑む〜フードロスがない世界・鮮度という制約からの解放を起点に (opens the original)
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クロストーク3本立ての最終回。『Foodtech Venture Day NEO Vol.5』特別編から、クロストーク③『バリューチェーン再構築に挑む〜フードロスがない世界・鮮度という制約からの解放を起点に』を採録してお届けします。鮮度保持技術ZEROCOの楠本修二郎さん、食のプラットフォーム・ミナトの湊浩さん、種苗業界から食支援に挑むチアップつくば・田中万貴さんが登壇。世界のフードロス18億トンをゼロにすれば人口100億時代の食料需要も賄えるという試算や、消費者を選択の頂点から降ろす調整弁の歴史、日本の応答文化とレシピ論まで、スタジオメンバーによる感想戦も含めて濃密に語り合う、3本立てシリーズの完結編です。 次回9/24「Foodtech Venture Day NEO Vol.6」: https://fvd.unlocx.tech/events/vol6 チケット： https://peatix.com/event/5101213 インタビュー回まとめ記事： https://unlocx.tech/insights/article005 - ZEROCO株式会社（楠本修二郎氏）:
#61【FVD NEO Vol.5 特別編2】生産者価値を問い直す (opens the original)
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60話に続く特別編。「Foodtech Venture Day NEO Vol.5」から、クロストーク②「生産者価値〜生産と消費の分断を無くし価値と適正な対価モデルを構築する」を採録。 生産者が社会にもたらす"見えない価値"、規格外野菜は"不良品"ではなく季節の摂理、消費者を選択の"頂点"から降ろすという転換まで、ポケットマルシェの雨風太陽・大塚泰造さん、オーガニック和牛の江田畜産・田中伶さん、環境負荷の小さい農業を広げる坂ノ途中・小野邦彦さんの3名とともにディスカッションした模様をお届け。スタジオからはリバネスの塚田周平さん、UnlocXの田中宏隆が企画の背景を解説。 株式会社雨風太陽（大塚泰造氏、ポケットマルシェ運営）: https://ame-kaze-taiyo.jp/ 江田畜産株式会社（田中伶氏）: https://www.eda-livestock.com/ 株式会社坂ノ途中（小野邦彦氏）: https://www.on-the-slope.com/ 株式会社UnlocX（住朋享氏、田中宏隆氏）: https://unlocx.tech/ 株式会社リバネス（塚田周平氏）:
#60【FVD NEO Vol.5 特別編1】小売の本質的意義を考える〜食のバリューチェーンの再構築に挑む (opens the original)
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今回は特別編。2026年4月24日開催のイベント「Foodtech Venture Day NEO」Vol.5 特別編から、クロストーク「小売の本質的意義を考える」を採録してお届けします。格之進の"肉おじさん"千葉さん、食べチョクの秋元里奈さん、横田農場の横田修一さんという生産・流通の最前線に立つ3名が、価格を決められない生産者、リテラシー不足な消費者、農地の地代をめぐる不透明な構造など、食のバリューチェーンが抱える本質的な課題を90分近くかけて徹底議論します。「価値を増幅するはずのバリューチェーンが、コストを上流に押し付けるだけの鎖になっていないか」という問いかけから始まる白熱の対話です。スタジオパートでは主催のUnlocX・田中宏隆さん、リバネス・塚田周平さんが、イベントに込めた企画の背景を語ります。 - 株式会社UnlocX: https://unlocx.tech/ - 株式会社リバネス: https://lne.st/ - 株式会社門崎（屋号：格之進、千葉祐士氏）: https://kakunosh.in/ - 株式会社ビビッドガーデン（食べチョク、秋元里奈氏）: https
#59 「禅から始まるガストロノミーツーリズム」〜株式会社武藤が挑む新規事業 (opens the original)
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今回は「雑談会」回。武藤太郎が、タイ在住の友人の依頼で企画・ガイドを務めた“Tea-Tourism in静岡”、静岡でお茶をめぐる2泊3日ツアーの舞台裏を語ります。政権寺での禅体験やとろろ汁の老舗、味噌作り体験からスタートし、天竜川沿いの茶畑歩き、茶産業の現場見学、二宮尊徳の報徳思想、そして最後は茶道体験まで――実はこの3日間の行程、壮大な“茶道の見立て”として緻密に設計されていました。お茶に興味のなかった参加者の価値観がじわじわ変わっていく様子や、前回（第58話）のリサーチ論との共通点、“読み物としてのガストロノミーツーリズム”という新しい観光のかたちについても、聞き役の武藤拓郎、リサーチャー岡田亜希子を交えて語り合います。 ▶ 番組HP ▶フードイノベーションの最新動向やUnlocXが仕掛けるコミュニティイベント情報をお届けするNewsletter「Foodtech EYES」 ▼パーソナリティ 株式会社UnlocX ：田中宏隆・岡田亜希子 たべものラジオ ：武藤太郎・武藤拓郎 掛茶料理むとう（会席料理）： https://kacha-muto.com ▼メッセージ・
#58 AI時代のリサーチ論〜リサーチって定型化することなのか？〜 (opens the original)
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日経新聞のAI×コンサル記事をきっかけに始まる異色の雑談会。「調査は生成AIに代替される定型業務」という記事の前提に、リサーチャー出身の岡田亜希子が異議あり。コンサル流の仮説検証リサーチと、"食文化リサーチャー"武藤太郎の探索型リサーチを徹底比較。じゃがいも回はなぜあそこまで遡ったのか、ChatGPTに毎月キレる理由まで、リサーチの流儀を語り尽くす45分。 ▶ 番組HP ▶フードイノベーションの最新動向やUnlocXが仕掛けるコミュニティイベント情報をお届けするNewsletter「Foodtech EYES」 ▼パーソナリティ 株式会社UnlocX ：田中宏隆・岡田亜希子 たべものラジオ ：武藤太郎・武藤拓郎 ▼メッセージ・出演希望等 https://tabemonointegral.com/contact/ ▶掛茶料理むとう（会席料理）： https://kacha-muto.com 合成音声：VOICEVOX:琴詠ニア
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