HeyJared收摊时刻
一档讨论以开店为主的搞钱知识类播客，两位主播做餐饮开店超过8年，每期邀请一位开店搞到大钱或者亏过大钱的嘉宾，只说听得懂，接地气的真人真事。任何生意都需要收摊以后的反思和总结，整理好思路迎接新一天营业！
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- Sep 7, 2026
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101 百期节目复盘：5个赛道机会，4个行业避雷，3个赚钱共性……你还敢创业吗？ (opens the original)
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关键词：总结复盘/结构性机会/赛道内卷/创业者画像 本期是《收摊时刻》满100期后特别复盘节目，我们汇总了过往上百位真实创业嘉宾的实战经历，拆解当下创业的结构性机会与红海陷阱。本期节目梳理了创业者高频踩坑点，最后总结高盈利生意的底层逻辑 —— 卖铲人模式、技术细分壁垒、社群主理人玩法，给普通人一套务实的创业避坑参考。 00:00:35 当下还有哪些具备结构性机会的创业赛道，有什么共同特征？ 00:13:08 哪些行业已经高度内卷、连锁饱和，普通人入局很难盈利？ 00:21:28 跨餐饮、美业、零售等多个行业，创业者最容易踩的共性大坑是什么？ 00:32:18 和几年前相比，新一代真实创业者出现了哪些全新的时代画像？ 00:46:01 本期嘉宾案例里，赚钱的生意普遍具备哪几条核心底层逻辑？ 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵， 小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人， 小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整
100 “火是运气，亏200万是必然”：唱片可颂爆火后，他复盘了这场烘焙创业 (opens the original)
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关键词：面包烘焙店/网红爆品出圈/选址经验/人员管理 本期我们对话烘焙品牌 Buna & Pâte主理人米奇。拥有投行、房地产金融从业背景的他，从金融精英跨界餐饮，走完了一段耗资百万交学费的烘焙创业之路。 他从 BFC 试水咖啡馆，家用咖啡机草率起步；再砸两百万开出西岸凤巢烘焙店，靠爆款唱片可颂短暂走红，最终因选址与成本问题结束。经历试错之后，他调整经营思路，开出鸿寿坊、杨浦两家更轻量化的成功门店。 访谈里他坦诚复盘创业得失：网红爆品的出圈是天时地利的偶然，烘焙行业本质是高毛利、低净利的生意。比起追逐爆款，控制房租人力成本、优化人效、搭建标准化生产流程，才是门店长久盈利的核心。给想要入局面包咖啡赛道的创业者一份真实可参考的实战启示。 本期节目你将听到： 00:01:12 米奇，北京人，37 岁，纽约华尔街投行回购，多次创业，并创立品牌 Buna & Pâte。 00:04:57 回国做房地产金融，和第一次创业的翻车——跑去云南水库边开民宿，栽在相关手续办理环节。 00:06:44 0经验、非专业家用咖啡、在朋友推荐的场地——BFC开了咖啡店。 00:10:48 小白开业后补课——把咖啡
99 3万启动、一人公司、熬到住院：一个“铲屎官”的宠物服装创业实录 (opens the original)
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关键词：宠物服装/小红书引流/市集摆摊/工厂定制的流程 本期我们请到了一位特别的嘉宾——66，一个在广州做培训讲师的87年长沙人，同时也是一名宠物服装创业的“一人公司”主理人。她只用3万元启动资金，从给自己领养的小狗“奶油”做衣服开始，到接到第一单高定宠物礼服，再到摸索出“定制高定+日常普惠”双线并行的商业模式。在这期节目里，66毫无保留地分享了宠物服装行业的真实面貌：从零基础自学打版、法式刺绣，到如何用咸鱼尾货低成本试水线下市集；从被工厂300件起订量吓退，到找到50件小单快返的合作方；从熬夜两周做高定做到进医院，到用AI工具化解创业初期的不确定焦虑。她还会告诉你，为什么宠物服装看起来是蓝海，入局后却发现水深得很，以及她给所有想入行的人的五条避坑建议。 本期节目你将听到： 00:00 嘉宾66的背景——87年长沙人，广州培训讲师，副业做宠物服装，启动资金3万元。 02:16 从大学老师到企业培训师：在蓝月亮、大金空调、奥飞娱乐等大公司任职，同时兼职化妆师、学法式刺绣、摆地摊、开淘宝店——一个“很折腾”的人生。 08:18 宠物服装的起点：2021年领养小狗“奶油”，2024年8月学打
98 从年入百万到合伙人对簿公堂：美食博主转行做餐饮，劝你非必要别开 (opens the original)
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关键词：美食博主开餐厅/流量运营/福建菜/合伙被坑/财务透明 本期我们请来了从美食博主转型为福建菜餐厅老板的多仔。她曾是抖音上最早一批做横屏长视频探店的美食博主，单期视频播放量超2000万，年入百万轻轻松松。但在经历了平台封号、广告返点飙升、以及对“网红赚钱太轻松”的不安后，她毅然选择跨界开餐厅。从第一次七人合伙被坑，到如今拥有两家成熟品牌“阔厅”“阔绰”，多仔将毫无保留地分享她从流量巅峰转向实体创业的完整心路。她会告诉你，为什么网红赚钱容易却让她焦虑？第一次合伙开餐厅是如何被合伙人挪用公款炒股，最终报警立案的？以及，当一个美食博主决定去开餐厅，她究竟要跨过多少道认知的坎？听完她的故事，你会发现，开餐厅或许不比做自媒体轻松，但它能给你看得见的未来。 本期节目你将听到： 00:00 嘉宾多仔的身份——从美食博主转型开福建菜餐厅，现经营“阔厅”“阔厝”两个品牌。 02:16 从美食编辑到视频博主：2018年入职SaaS公司，阴差阳错开始拍视频，如何在公司内部孵化出200万粉丝账号。 08:18 离职风波：账号归属权之争——公司要价一个粉丝一块钱，她当场辞职，选择从零开始单干。 14:20
97 开垮10多家奶茶加盟店后，她用500原地东山再起自创品牌 (opens the original)
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关键词：奶茶加盟和自创区别/跨境电商/tiktok直播/多店运营 本期我们请来了“小奶狗牛奶专门店”的主理人蓉蓉。她曾在三年内连开十几家奶茶加盟店，投入数百万，最终却以全部倒闭、背负150万负债告终。但她没有就此倒下，而是用500元重启人生，创立了自己的品牌，并迅速成为徐汇区酸奶鲜奶新店榜第一名。从跨境电商主播到奶茶店“超级加盟商”，再到如今的自创品牌主理人，蓉蓉将毫无保留地分享她从巅峰跌落谷底，再从废墟中重建的全过程。她会告诉你，加盟奶茶店到底是不是一门好生意？当一个创业者屡战屡败时，究竟需要多大的心理承受能力？听完她的故事，你会发现，有时候，“没有别的出路的时候，或许今天就是最好的出路”。 本期节目你将听到： 00:00 嘉宾蓉蓉的背景——从跨境电商转型，三年开十几家加盟店全部倒闭，负债百万，现用500元重启“小奶狗”品牌。 02:16 跨境电商往事：从0到1做TikTok定制手机壳直播，客单价高达700-1000元，如何抓住客户的心，以及这段“暴利”生意的细节。 08:18 直播事业的崩塌：为何扩张直播间反而导致下滑？平台规则变动与IP版权风险带来的致命一击。 14:20 初入奶
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