HeyJared人是铁饭是钢
期待用食物开启对话。吃饱了撑着的时候，会来讲一讲生活里和吃有关的故事，顺便也讲一讲生活。📒 节目在小宇宙app、苹果播客、Spotify等平台都可以收听～干饭人/吃货们可以在这里聊一聊自己喜欢的好吃的，习惯的吃法，自己的厨艺，顺便给今后节目提供思路和素材，必要时也可以贡献自己来做嘉宾！想找waiwai聊天可以加微信：yiqichiba1778
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- Sep 23, 2026
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105｜在玉林菜场，买菜苦手的一次洗礼——她说“这些都不好”，我不敢吱声 (opens the original)
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🤯在成都玉林菜场，我经历了一次洗礼。 陪我一起逛的嘉宾是龙猫猫，一个在菜场随时会说“这个不好”“还没到最好的时候”的人。我跟在她后面，像一个买菜苦手被拎着走——她看猫猫豆，我连名字都叫不出来；她跟摊主聊天，我站在旁边不敢吱声。 但正是在这种“不敢吱声”里，我认真观察着菜场：每一个摊位都有自己的脾气，每一个季节都在提醒你——什么该吃，什么还不到时候。 🌽如果你是买菜高手，这期节目是给你的。如果你是买菜苦手，这期节目，也是给你的。 🎙️本期嘉宾 ：龙猫猫 🔗相关单集 71｜【食·节】厨房四季——迎春而食 74｜【食·节】厨房四季——伴夏而啖 83｜【食·节】厨房四季——沐秋而酿 87｜【食·节】厨房四季——守冬而藏 🕖 时间线 02:58 龙泉洛带——西部客家第一镇 04:06 买小白糯——有人掐粒子，有人生啃？ 04:53 秋天吃芋头，年年有余头。有红嘴的就更好了。 06:50 猫猫豆 08:28 软浆叶 10:10 八棱丝瓜 11:40 竹丝茄——立秋之后不吃茄 12:40 盐源核桃 vs 米易核桃 vs 纸皮核桃 16:30 紫藤与垃圾站 19:48 买瓜尖，要掐🤏 20:40 买姜
104｜【食·节】厨房四季——螃蟹、菌子和刚刚好的秋天 (opens the original)
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秋天不是等来的，是做出来的 —— 列菜单、跑菜市场、处理食材。当那盘干巴菌蒸东星斑被端出厨房的时候，我确定了——秋天到了，就在这山珍海味里。 这一期节目，我们一起聊蒸的、炒的、炖的秋味。那些被锅铲翻炒过的、确定的秋天。 🎧 相关单集 92｜【食·节】厨房四季——吃下天南海北的春天 98｜【食·节】厨房四季——吃了无数南瓜、冬瓜和西瓜的夏天里，我总爱问世界上有北瓜吗？ 🎙️本期嘉宾：三三｜ 搬来粤地不久的益阳人 🕖 时间线 00:46 秋天🍂到了吗？ 01:41 秋菜，究竟是别有滋味还是夏天的疲劳 03:37 怎么吃螃蟹要先分吃什么蟹 大闸蟹爱吃公还是母？水蒸、熟醉还是生腌？ 青蟹爱吃红蟳米糕还是避风塘炒蟹？ 梭子蟹炒年糕的搭配给咱们锁住。干巴菌加梭子蟹能好吃吗？ 12:04 菜场里的人情世故怎么才能摸熟摸透 14:09 小时候在菜场滚爬过的人，对菜场和来菜场的人有不同的感情 17:00 吃菌子这件事在过去5年里的变化 18:41 有人吃菌子不只是享受它的味道？而是享受它的伤财劳命 23:00 微信群里拍菌子 25:11 有工作的人爱吃菌子，分分钟要打两份工 27:35 猪油干巴菌vs菜
103｜【百胃百味百WAY】因为一碗方便面，食物成为了她的人生主线 (opens the original)
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刚开始做 【百胃百味百WAY】 系列的时候，我以为自己对食物本身是最感兴趣的。当这个系列发布到它第34期节目第35位嘉宾的时候（第14期同时采访了两位嘉宾），我愈发感觉到，我更有兴趣的是那些对食物有爱的人——ta们是如何生长出各自对食物的热爱。而我希望，可以带给大家更多这样的人的故事。毕竟，认真对待食物，食物就不会辜负我们。 🥣【百胃百味百WAY】系列， 想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️ 本期嘉宾： Pan小月 ｜ 盘菜生书店 店主 8月的盘菜生书店策展——糖水消夏录：中国甜味地理 🕖 时间线： 02:06 杭州人谈食物不自信了？ 04:45 杭州人餐桌的排列组合 06:25 东腌菜≠雪菜 09:28 西湖醋鱼≠杭州人吃的菜 14:57 从小就是一个 「爱做饭」 的人！—— 比如做方便面 18:00 就算是回到父母家，依然觉得自己是厨房的客人 20:12 母亲的凉拌笋干丝，究竟有多耗费时间精力 24:09 18岁离开杭州到中戏上学，开始密集给自己做饭的时间 26:58 小月的生日礼物——米面粮油 29:00 下厨房的缘起 32:12 打动她离开
102｜【与食巨近】走，我们去吃「黑人饭」吧！ (opens the original)
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本期播客来自6月初开普敦之行的素材。这是我第一次踏足非洲大陆，也是我第一次近距离观察和体验开普敦当地的人们是怎么吃的。意外收获了很多在吃东西方面的共鸣，感觉两个古老大陆吃的东西还挺有共性。 🕖 时间线 00:59 开普敦的历史和食物 02:30 真理咖啡馆Truth Coffee 04:17 开普顿黑人平民窟历险 06:50 Langa兰加 08:43 Cloudy Delivery 愿意服务黑人平民窟的外卖平台 13:05 兰加的啤酒厂🍺 15:12 非洲人拒绝喝Americano，而坚持喝Africano☕️ 17:30 路边摊吃早饭——炸羊肝/牛肝 21:00 鸡腿碎玉米饭Samp 25:44 南非烧烤——羊肉是最高贵的食物，没钱人就吃鸡爪鸡内脏 28:16 开普敦可以接受陌生人的食物 32:28 在南非，结婚也能和食物扯上关系 33:39 南非大馒头——pap 36:25 非洲菜大杂烩 尼日利亚🇳🇬火鸡肉+辣米饭 猴面包树饮料 39:15 南非七彩饭 40:45 开普马来菜 42:07 开普敦FYN——日非融合的累人饭 开普角金枪鱼 海带与鲍鱼 • 海莴苣与章鱼 • 羊栖菜 跳
101｜【百胃百味百WAY】离开嵊州越远，那碗榨面的味道就越清晰 (opens the original)
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🥣【百胃百味百WAY】系列， 想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️本期嘉宾： 徐成/Mr.吃吃君 🛍️本期荐书 《日本尋味記（二）》 购买点击 《小城回味志》 购买点击 🕖时间线 03:56 杭州小笼包的源头找着啦，在嵊州 05:12 嵊州豆腐小笼包 07:20 宁波年糕 vs 嵊州年糕 08:42 嵊州炒年糕 13:00 油墩粿、深炸小油条 14:27 吃发酵食物是有地位的——雪菜、梅干菜、腌鱼、霉苋菜梗、霉千张、霉萝卜 16:21 冬去春来——晒笋干菜 20:22 榨面是童年噩梦 24:36 问：有馒头无米饭🍚，算不算有主食？ 28:40 吃到不好吃的餐厅，会不会写？ 32:40 写食评的一些个人原则 35:32 感谢综艺把厨师和餐厅推到了台前 39:37 现今探店准则 43:00 最近的一次「惊艳」 47:27 食客与主厨🧑🍳的关系 49:38 不吃大餐的平时，怎么吃？ 51:55 做饭是一个家庭的狂欢🎉 53:19 《日本寻味记（二）》的理念 🎵本期音乐：陈丽君《传越》 ❤️场地鸣谢： 香港过滤气泡工作室 【嵊州市】 浙江省辖县级市，由绍
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