HeyJared【一籃菜 • 真心話】
【一籃菜 • 真心話】從2021年開播以來，迄今進入第十季。共有四個單元，包含：「合作ESG」單元：主持人于有慧談合作社堅持的理念及食農議題，探索永續責任的各種可能。「合作人開講」單元：廣播金鐘獎主持人許淑惠理事，將邀請社員、職員及生產者，分享參與經驗、及和合作社一起成長的故事。「合作瞭望台」單元：主持人林邦文帶大家認識國際合作社發展的新趨勢，也分享其他友善團體在做的事「合作真食物」單元：主持人蕭婉君介紹合作社的好食材，與各方食物達人分享食物的珍貴與真實。--Hosting provided by SoundOn
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- Sep 21, 2026
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- Jul 6, 2026
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EP199【合作ESG】與農為友：合作社推動本土農糧之路 ft. 張雅雲（《菜籃子革命》主編） (opens the original)
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主持人：于有慧（主婦聯盟合作社常務理事） 今年是主婦聯盟合作社成立25週年。一路走來，主婦聯盟合作社曾經做過許多當時看來很「傻」，後來卻逐漸影響社會的事：我們最早推動了非基改運動、陪伴農友復耕本土小麥與雜糧，也和灣寶的農友站在一起守護農地。 本集來賓，《綠主張》月刊第二任主編、《菜籃子革命》作者張雅雲，帶我們重回當年：喜願施總監為什麼要復耕本土小麥？又推動雜糧？合作社如何和農友站在一起，把運動理念化成一項又一項的產品。把本土小麥做成饅頭、餅乾、醬油，關注非基改，推出台灣第一塊非基改豆腐，多年來甚至提升以非基改原料做飼料生產我們的雞肉、雞蛋，更曾與灣寶洪箱大姐站在一起，三年的抗爭，保住了灣寶的農地農地。 支持本土農業，不是口號，是每天日常的實踐。與農為友，用合理的價格，選擇本土產品，支持農民生計，能夠繼續耕作，為台灣保住農地，建立台灣農業韌性。 -- Hosting provided by SoundOn
EP198【合作瞭望台】一餐飯，也能改變世界？ ft. 鍾怡婷（台北醫學大學助理教授） (opens the original)
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我們每天都在買菜、煮飯、吃飯。 但你有沒有想過—— 今天買下的一包米，其實也是在選擇我們想要什麼樣的農業與社會？ 韓國 Hansalim（韓薩林）從一間小小的米店出發，走過40年，如今已成為擁有近百萬社員家庭的大型消費合作社。 但 Hansalim 想做的，從來不只是「賣有機食品」。 他們相信： 🌱 生產者守護消費者的健康 🤝 消費者保障生產者的生活 🍚 每一次購買，都可以成為支持土地與農業的行動 「你每天的餐桌，就是守護農業的力量。」 這一集《一籃菜 真心話》，主持人林邦文邀請台北醫學大學鍾怡婷老師，從親自走訪韓國 Hansalim 的經驗出發，一起聊聊： 為什麼 Hansalim 把「吃」看成一場生命運動？ 農業遇到天災與價格波動，消費者可以一起承擔嗎？ 社員為什麼不只是顧客，也能成為合作社的行動者？ 🎧 歡迎收聽《一籃菜 真心話》，合作瞭望台 消費，不只是選擇商品，也是選擇我們想共同創造的世界。 ※本集節目製播宣傳感謝內政部2026年推動合作事業發展委託專業服務案補助。 -- Hosting provided by SoundOn
EP197【合作真食物】無肉有海鮮的家庭餐桌 ft. 張嘉珮（主婦聯盟合作社／北南分社社代、教委會主委） (opens the original)
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主持人：蕭婉君（主婦聯盟合作社理事） 無肉有海鮮：從找食物的媽媽，到把合作社活成自己的DNA 孩子出生後，為了準備副食品，張嘉珮開始到處尋找安心的食材。從有機商店、小農市集一路尋尋覓覓，直到因為一本《只買好東西》，認識了主婦聯盟合作社。 她還記得剛入社時，最深刻的感動竟然是「洗菜」。以前總覺得要一遍遍清洗農藥；拿到合作社的菜，卻只要輕輕洗去泥土與灰塵。那份安心，十多年後依然記得。 而這些年對食物與環境的思考，也進入一家人的餐桌。嘉珮夫妻從孩子出生後便決定：在家不吃雞、豬、牛、羊，以大量蔬食搭配海鮮。 合作社的魚、蝦、蛤蜊與每週的一籃菜，成為一家四口的日常。冷凍海鮮怎麼快速處理？蓬萊米粉怎麼變成煎魚的薄脆外衣？快速蒸蛋、南瓜濃湯、辣煮魚、滑蛋蝦仁，又有哪些料理小白也能上手的技巧？ 從忠實利用者、班長，到參與地區營運、教育委員會與公共事務，如今成為北南分社社代、教委會主委，嘉珮回頭看自己與合作社十多年的關係： 「一開始只是單純地想要知道，我要怎麼分享好東西給朋友；但是經過很多年的學習以及累積，這些東西其實都內化在我的心裡，已經變成一種 DNA了。」 -- Hosting provided
EP196【合作ESG】油品食安防線怎麼出了問題？ ft. 葉安義（台灣大學食品科技研究所名譽教授） (opens the original)
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主持人：于有慧（主婦聯盟合作社常務理事） 今年暑假最熱議新聞，就屬油品食安事件連續爆，部分大豆油、苦荼油陸續被驗出苯駢芘超標，引起社會關注。 為什麼不同的油品，會出現相同的情況？ 本集邀請臺大食品科技研究所名譽教授葉安義老師，帶我們認識一瓶油，從原料、製做、到上架，各個理節的食安風險點，還有，消費者應該如何做好減少自己的曝險。 苯駢芘到底是怎麼出現的？本集節目並不在談苯駢芘對健康的危害，而在理解食安系統中的風險。 葉教授說，食安零風險是個理想，不太可能做到，因為涉及的因素實在太廣泛，只能用科學的方法，盡量防治。他以騎摩托車作比喻。摩托車安不安全？每天交通事故多，是不是就不要騎？葉教授說，如果騎士遵守交通規，自然是比較安全，類比到我們的食安系統，騎士，就好比油品生產者，交通規則代表政府法規，相關檢驗就像警察，各司其職，食安相對能有保障。 「好的食安管理，不是保證永遠不出事，而是盡可能在事情發生以前降低風險，而是真的出現異常，可以更早發現、更快追溯、更快處理，也願意把問題告訴消費者。」 作為消費者，其實不必驚慌，但要多觀察、多理解，來聽葉教授的精彩分析，還有實用的建議！ -- Hostin
EP195【合作真食物】巧婦的廚房哲學——怡君家的日常餐桌 ft. 賴怡君（主婦聯盟合作社 台中分社社代） (opens the original)
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🍳 巧婦的廚房哲學：家常菜很平凡，卻是無可取代的幸福滋味 還記得 EP127 曾來到《一籃菜．真心話》，分享新手社代如何兼顧社務與家務的台中分社社代賴怡君嗎？ 那一集節目尾聲，怡君分享了一招「雞翅三吃」：同一包三節翅，不同部位各有最適合的料理方式。這段充滿生活智慧的分享，也讓我們一直記得這位「巧婦」。 於是這一次，我們再度邀請怡君回到節目，專程聊聊——她家的餐桌到底「巧」在哪裡？ 怡君從國小四、五年級就開始跟在職業婦女媽媽身邊，洗菜、切菜、當廚房裡的「二廚」。從媽媽身上學來的料理習慣，慢慢成為自己的日常；如今女兒長大了，也開始成為她的小幫手。 這一集沒有華麗的大菜，談的都是再日常不過的一餐。 一家人喜歡的香菇雞湯、累了也能快速完成的味噌鍋、電鍋就能上桌的清蒸魚；洋蔥、薑、蔥趁新鮮切好冷凍，高麗菜梗留下來熬湯……甚至一張熟悉的麥香餅皮，也能因為一次偶然的嘗試，變化出全新的早餐與點心。 而這些料理巧思的背後，其實還有另一層「巧」。 加入合作社、參與生活材委員會之後，怡君更深入認識食物從哪裡來，也看見一項食材背後牽連著土地、環境、生產者，以及動物。 因為認識，所以更珍惜；因為珍惜，也更願意想
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