HeyJaredラジオただいま発酵中
発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。▼お便りはこちら▼https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A▼発酵デパートメント▼https://hakko-department.com/
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- Sep 28, 2026
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お知らせ：メールマガジン「手前みそ通信」始めます。 (opens the original)
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発酵をめぐる旅の記録、お店の経営の舞台裏、イベント情報などを隔週水曜にお届けします。メルマガ発行の経緯や詳細などブログにまとめました。懐かしい話もあります。ぜひご一読あれ。 配信するのは ・世界各地の発酵をめぐる旅の記録 ・発酵デパートメント運営の舞台裏 ・プロジェクトやイベントの情報 ・ポッドキャスト#ただいま発酵中こぼれ話 などなど。第一号は9/30(水)にお届けします。 ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎登録ページはこちらから⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ －－－－－－－－－－－－－－－－ 発酵デパートメントのLINEにお友達登録お願いします！！ 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?
#343｜公開収録：お酒の神様の神職を迎え神様とお酒の関係について語る〈後編〉 (opens the original)
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阪神百貨店「発酵マーケット麹」、公開収録第3回目のゲストは、お酒を祀る神社「松尾大社」の神職・西村伴雄さん。今回のキーワードは「みたま」。日本人にとってのモチとは？はるか昔から変わらない日本人の飲み会文化。千年の都・京都のお酒の飲み方は洗練されている。ヒラクさんもびっくり！酒サムライの叙任式の段取りを作ったのは西村さんだった。ますます日本酒が飲みたくなる後編です。 ※音声に一部乱れがあります。ご承知おきください。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 発酵デパートメントのLINEにお友達登録お願いします！！ 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAK
#342｜公開収録：お酒の神様の神職を迎え神様とお酒の関係について語る〈前編〉 (opens the original)
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阪神百貨店「発酵マーケット麹」、公開収録第3回目のゲストは、お酒を祀る神社「松尾大社」の神職・西村伴雄さん。聴きたいことが多すぎる！なぜお酒の神様を祀っているの？秦一族が果たした大きな役割。日本人は古代からずっとお酒好きって知ってた？お米＝力、クラ＝高貴なものがとどまる場所。盛りだくさんな前編です。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 発酵デパートメントのLINEにお友達登録お願いします！！ 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌発酵デパートメントの公式LINE https:
#341｜公開収録：「惑星のウドンド」のこと (opens the original)
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阪神百貨店「発酵マーケット麹」、公開収録第2回目のゲストは「みつか坊主」「惑星のウドンド」の斎藤光典さん。斎藤さんは「発酵マーケット麹」の企画メンバー。発酵と味噌と麺の店「みつか坊主」と、24時間営業ほぼ完全セルフのとても硬いうどんのお店「惑星のウドンド」。「惑星のウドンド」は町に出ていかなきゃいけない場所？性善説を信じて必要がないものを削るということや、蛍池という場所のことなど…。聞いても聞いてもよくわからなくなる、「惑星のウドンド」の世界をお楽しみあれ！ みつか坊主 Instagram https://www.instagram.com/mitsukabose.official?utm_source=ig_web_button_share_sheet&stkn=ZDNlZDc0MzIxNw== 惑星のウドンド Instagram https://www.instagram.com/planet_udondo?utm_source=ig_web_button_share_sheet&stkn=ZDNlZDc0MzIxNw== －－－－－－－－－－－－－－－－ 発酵デパートメントのLI
#340｜公開収録：小倉ヒラク新刊と今回のPOP-UP本棚の選書のこと (opens the original)
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今年も阪神百貨店『発酵マーケット麹』の季節がやってまいりました！公開収録第1回目のゲストは青山ブックセンター店長の山下優さん。 装丁がいい＝いい本？！本を作ることって発酵っぽい。「発酵＝かっこいい」というカルチャーを固定化しているのは本。本屋が存在している意義。ぶっちゃけ売れる本ってどんな本？点ではなく線をつなぎ続けていくこと。山下さんから見た今の「世界」とは…。 本と本屋を切り口にお話しが盛り上がりました。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 発酵デパートメントのLINEにお友達登録お願いします！！ 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKO
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