HeyJaredたかこの腸活発酵レシピ帖 | 食べることの向こう側
腸活発酵・カラダ想いの料理研究家 わたなべたかこ がお届けするビデオポッドキャスト、「たかこの腸活発酵レシピ手帖」へようこそ！この番組は、わたなべたかこが日々の研究や実践の中で書き留めた、生きた知恵を、あなたの食卓と暮らしを整えるヒントとしておすそ分けする「食のレッスン」です。【簡単レシピ帖】 忙しい毎日でもパパッと作れる、腸活のための「カラダ想いレシピ」を映像で楽しくお届けします。【食のひみつ裏側講座】 添加物や食品表示のことなど、食が生まれる裏側にある、知っておきたい豆知識をこっそりお伝えします。【いただきますの物語】…
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- Jul 8, 2026
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火災からの復興。茶畑で出会う発酵茶の「向こう側」Part３【新茶特別企画・最終回】 (opens the original)
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奥八女の有機茶園「千代乃園」さんからお届けしてきた特別シリーズも、いよいよ今回が最終回。 今回は茶寮を飛び出し、お茶が生まれる標高650メートル程の山奥の現場と、職人の手仕事の舞台裏へ皆さまをご案内します。 前半は、当時は住まいでもあった工場を襲った火災で、何もかも失ったという大きな困難のお話から入ります。 そこからどのように前を向き、現在の千代乃園さんを立て直してこられたのかという魂の歴史を伺います。 後半は、目の前に広がる茶畑でのダイナミックな茶摘みから、一晩かけて水分を抜き、揉み、発酵を見極めて紅茶やウーロン茶を製造していく「工場のリアルな空気感」をそのまま丸ごと収録。 シンプルな一杯のお茶の向こう側にある、圧倒的な手間暇と職人の愛情を、ぜひラジオ感覚でゆったりとお楽しみください。 ◆ 今回のタイムスタンプ（目次） 00:01 【解説ナレーション】標高650mの工場にて。すべてを失った火災からの復興と千代乃園の歴史 01:34 料理家としても共感！平田産業さんの搾りかすを使った「こだわりの有機ぼかし肥料」の部屋へ移動 05:20 横浜から奥八女へ移住。お茶作りに魅せられたスタッフ
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