HeyJaredРеве та стогне ресторатор
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів.
- Indexed episodes, last 90 days
- 4
- Latest publication
- Sep 17, 2026
- Audience
- Checking…
- Earliest in this view
- Jul 23, 2026
Latest episodes
Олександр Йоурз про Мішлен в Україні, помилки власника й економіку закладу (opens the original)
Read excerpt
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Олександром Йоурзом — одеським шеф-кухарем та власником Yourz Space Bistro. Саша почав із мийки посуду у 18 років, та вже в 22 став шефом у Чорногорії, потім були Bernardazzi, власне морозиво, доставка в локдаун і pop-up на Молдаванці, з якого виріс заклад із бронюванням на два тижні вперед. ✅ Підключити Poster QR: меню, оплата, відгуки та чайові — http
Юлія Терлецька про бар, моктейлі, кордони в команді та майбутнє барів (opens the original)
Read excerpt
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Юлією Терлецькою — шеф-барледі з 12-річним досвідом, глобальною бренд-амбасадоркою Nemiroff та суддею коктейльних конкурсів. Як Юля сама собі написала контракт та посадову інструкцію амбасадорки в 21 рік, й чому бар — це лабораторія мультисенсорних досвідів, а не просто стійка з пляшками. Як міряти впізнаваність бренду і що робити, коли KPI сипляться об
Семен Данильченков про «Японський Привіт», сендвіч за 2500 грн та міфи глютамату (opens the original)
Read excerpt
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Семом Данильченко , керуючим ресторану «Японський Привіт». Поговорили про шлях керуючого: від кухні в невеликому кафе на Донеччині до переїзду в Київ і 5 років на чолі «Японського Привіту». Чесно про фудкост японської кухні, чому з меню зник тунець блюфін, як працює власна доставка проти агрегаторів і що насправді стоїть за сендвічем з вагю за 2500 грив
Анна Макієвська про створення Bakehouse, хліб на заквасці та культуру їжі в Goodwine (opens the original)
Read excerpt
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Анею Макієвською , співзасновницею пекарні Bakehouse. Поговорили про шлях Ані: від закупівельниці алкоголю в Goodwine до директорки й співвласниці Bakehouse. Згадали, як вона отримала збитковий проєкт пекарні, вивела його в операційний плюс і за кілька років повернула всі інвестиції, ставши партнеркою компанії. Зокрема, ви дізнаєтесь, як лимонна кислота
Publishing over time
Last 90 days. Choose a month to open its work.
Recurring subjects
Named in the text we hold. One piece can cover several.
Audience
No verified audience measurement yet.
About this data
Counts cover the work we have indexed. Tone needs enough text and a confident classification. Excerpts and episode notes are not full articles or transcripts.
Identity or attribution wrong? Suggest a correction.